從小到大
聽到父母念叨最多的一句話：
“少吃外面的東西，學(xué)校食堂最健康”
可現(xiàn)在，連這最后一道‘防守線’都垮了
我們還能信任誰？
【成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校事件】
帶著面具，神秘來襲
3.12日，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校事件
在家長微信群炸開了鍋
一個(gè)個(gè)縈繞心間的“問號”
在陽光下被拉伸消于無形
震驚！怒火！
點(diǎn)燃了這群護(hù)犢心切的老母雞
我們以“愛的名義”自動(dòng)加入到
轉(zhuǎn)發(fā)、聲援的行列中來
以前，只是擔(dān)心孩子在學(xué)校午餐吃不飽
現(xiàn)在連基本的安全衛(wèi)生都保證不了
用發(fā)霉、變質(zhì)的食物
喂養(yǎng)祖國的下一代
敢問良心何在？
風(fēng)
波
終止合作，調(diào)查責(zé)任人，原材料送檢...
雖然，在政府部門的介入下
立即終止與原食品供應(yīng)商的合作
對食品原料封存送檢
并對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查
風(fēng)波剛過，更應(yīng)警鐘長鳴不是？
而這一波未平一波又起
是怎么回事？
病
毒
福建31名學(xué)生因感染諾如病毒嘔吐腹瀉
3.15晚，福建工業(yè)學(xué)校
陸續(xù)有學(xué)生在食堂用餐后
出現(xiàn)腹痛嘔吐發(fā)熱等癥狀
經(jīng)診治，因感染諾如病毒引起嘔吐腹瀉
此病毒，通過食物、水、密切接觸
甚至是呼吸道都可以傳播
往往是一人染病
短時(shí)間內(nèi)就會迅速擴(kuò)散
... ...
學(xué)校衛(wèi)生小管理
事關(guān)國家大未來
變
質(zhì)
一年10萬學(xué)費(fèi)的貴族學(xué)校
難道大家都忘了
去年上海中芯國際學(xué)校
一年交10萬學(xué)費(fèi)的貴族學(xué)校
換不來一頓正常的午餐
▼中國學(xué)生的午餐
終于找到孩子們經(jīng)常性惡心、腹瀉
的罪魁禍?zhǔn)琢?/span>
發(fā)霉、長毛的洋蔥和西紅柿
馬上過期的凍肉
生產(chǎn)日期是“明天”的干貝和豬皮
... ...
最終又只換來多久的頓悟？
校園餐安全
為什么每次都是出了事才爆料
爆完后又不了了之
為什么家長隨便一進(jìn)出廚房
就發(fā)現(xiàn)這么多“不達(dá)標(biāo)”
平時(shí)的食品安全監(jiān)管去哪里了？
孩子的健康安全豈能兒戲？
借
鑒
日本孩子贏在起跑線的“三星校園午餐”
相較于日本
讓孩子贏在起跑線上的
“校園午餐”
我們是不是很慚愧？
他們規(guī)定只要超過600個(gè)學(xué)生
就必須配備專職營養(yǎng)師
后廚的衛(wèi)生更是近乎“潔癖”的標(biāo)準(zhǔn)
比如，地板不能有一滴水
食材的表面溫度不能過高
每份餐食中必須有12種營養(yǎng)素
攝入卡里路不能超過640
鹽的攝取量不超過2.5克
重點(diǎn)是：
每頓餐完成后
校長都要親自檢驗(yàn)
▼日本學(xué)生的午餐
這樣一頓《三星校園餐》
午餐費(fèi)居然由地方政府承擔(dān)
家長只需承擔(dān)200元每月的食物材料費(fèi)
貧困家庭甚至連材料費(fèi)都可全免
食品安全和監(jiān)管
直接關(guān)系到國民的健康與安全
不只是日本
在澳洲，水果產(chǎn)地標(biāo)錯(cuò)了要罰
食物貼錯(cuò)標(biāo)簽要罰
虛假廣告宣傳也要罰
因?yàn)?/span>
欺騙，就像未感光的膠片
只要見一丁點(diǎn)光就會全部作廢
特別提示：
如果食品儲藏、運(yùn)輸，加強(qiáng)安全監(jiān)管
堅(jiān)持用數(shù)據(jù)說話?。。?
就不會出現(xiàn)那些變質(zhì)、發(fā)霉的現(xiàn)象吧
細(xì)菌生長最適宜的溫度在10～60℃范圍之內(nèi)
因此,食品的儲存溫度應(yīng)控制在 10℃以下
必要時(shí)候
我們可以借助溫濕度測試儀
實(shí)時(shí)采集溫濕度
并上傳至監(jiān)控中心監(jiān)管
從農(nóng)田到餐盤，精選新鮮食材
源頭上把好關(guān)
食品加工應(yīng)當(dāng)燒熟、煮透
這都是基本常識
在烹飪后至食用前超過2小時(shí)的食品
應(yīng)當(dāng)在高于 60℃或低于 10℃的環(huán)境下存放
需要冷藏的熟制品
則應(yīng)當(dāng)放涼后在 0～10℃之間冷藏
嚴(yán)格把控食品溫度，提升監(jiān)管力度
EI-WD(102)A便攜式溫濕度儀
（反復(fù)充電，循環(huán)使用）
根據(jù)食品種類設(shè)定不同的高低溫報(bào)警限值
進(jìn)行溫度報(bào)警監(jiān)控
精準(zhǔn)測溫+實(shí)時(shí)定位
GPRS遠(yuǎn)程監(jiān)控溫濕度數(shù)據(jù)
自動(dòng)生成溫濕度曲線
溫度記錄統(tǒng)計(jì)
更直觀！
健康飲食、科學(xué)膳食
關(guān)注校園食品安全，守護(hù)舌尖上的營養(yǎng)餐！
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